Fuente provenzal de papas

Ingredientes:

- 750 gr. de papas
- 300 gr. de mozzarella
- 2 tomates
- pimienta negra molida
- 1 diente de ajo
- 30 gr. de manteca
- hojas de albahaca

Procedimiento:

Higienizar las papas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. En una cacerola hervir agua con sal y luego colocar las rodajas de papas, cocinar 4 minutos aproximadamente y luego escurrirlas. En una fuente de horno enmantecada colocar capas de papas y mozzarella, mezclando con rodajas de tomate y ajo (en rodajitas), colocar sal y pimienta en cada capa. Por encima agregar trocitos de manteca.
Poner en horno caliente durante media hora (hasta que dore). Por decorar con hojas de albahaca y servir con pan (si lo desea puede ser pan integral).

Canapés calientes

Ingredientes: 

- 1 pan de horma
- mayonesa
- 2 huevos duros picados
- tiras de jamón cocido
- rodajas de queso fresco

Procedimiento:

Untar el pan con la mayonesa, espolvoree con el huevo picado, agregue las tiras de jamón y la rodaja de queso.
Llevar al horno hasta que el queso esté derretido.

Buñuelos de queso

Ingredientes:

- 1 taza de agua
- sal y pimienta
- 1 cda. de manteca
- 125 gr. de harina
- 4 cdas. de queso rallado
- 4 huevos
- 50 gr. de jamón en 1 rebanada
- perejil

Procedimiento:

Poner en una cacerola el agua, sal, pimienta y manteca. Cuando comience a hervir añadirle la harina. Seguir revolviendo y agregar el queso. Cocinar unos minutos revolviendo continuamente. Retirar y agregar los huevos uno a uno, añadir el jamón picado. En una sartén con abundante aceite freírlas por cucharadas.
Servir adornando la fuente con ramitas de perejil.