Ensalada Rusa

Ingredientes:

- 2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubitos
- 3/4 tazas de arvejas cocidas
- 3/4 tazas de zanahorias cocidas y cortadas en cubitos
- 1 cda. de jugo de cebolla
- sal
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 huevos duros

Procedimiento:

Mezclar las verduras cocidas, pasadas por colador y un chorro de agua fría.
Extender en una fuente plana y dejar enfriar.
Llevar a ensaladera honda, agregar y mezclar con mayonesa (tambíen los huvos duros y picados).