Sopa de queso y huevo

Ingredientes:

- 6 huevos
- 2 tazas de crema de leche
- 6 cdas. de queso gruyere rallado
- 6 cebollitas
- caldo

Procedimiento:

Se baten los huevos con la crema de leche hasta formar una crema, añadir el queso rallado y las cebollitas bien picaditas (como para puré). Batir hasta que se una todo.
Por otro lado tener clado preparado y colocárselo por encima revolviendo para que los huevos no se coagulen.
Servir enseguida.