Mousse de pescado

Ingredientes:

- 2 tazas de merluza cocida
- 1 taza de lisa ahumada
- 300 gr. de queso crema
- 2 cdas. de cebolla deshidratada
- 1 morrón rojo
- sal y pimienta blanca
- jugo de limón
- mejorana

Procedimiento:

Procesar los dos pescados. En un bol colocar el procesado y agregar el queso crema, la cebolla, el jugo de limón, sal, pimienta y mejorana. A la mezcla la separamos en dos partes; a una de ellas le agregamos el morrón rojo (pelado y picado). Distribuir la mezcla anterior en moldecitos apenas aceitados. Presionar y cubrir con el resto de la mezcla natural. Dejar enfriar bien. Desmoldar.
Servir acompañado con ensalada de tomates y cebollas.