Pan de azúcar

Ingredientes:

30 gramos de levadura

8 cucharas de azúcar

½ jarrito de agua tibia

¾ kilo de harina

2 huevos

1 cucharada de aceite o manteca

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Ralladura de un limón

Mezclar la levadura, el agua, 2 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de harina y dejar levar hasta que espume.

Posteriormente, agregar el resto de la harina, el azúcar restante, los huevos, el aceite o la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Amasar incorporando un poco más de harina si fuera necesario. Tapar y dejar levar al doble de su tamaño.

Volcar la masa en una mesa enharinada y dar la forma que se desee.

Colocar en una asadera previamente enmantecada y cocinar en horno moderado.