Pizza nutritiva

Ingredientes:

Masa:

- 150 gr. de harina
- 150 gr. de salvado de trigo
- 200 c.c. de agua tibia
- sal
- 40 gr. de levadura
- 2 cdas. de aceite

Cubierta:

- 1 taza de tomates
- sal
- ají molido
- orégano
- 2 cdas. de aceite
- 150 gr. de mozzarella

Procedimiento:

Colocar la harina en un recipiente. Aparte remojar el salvado con 1 taza de agua y añadir a la harina. Agregar sal y levadura disuelta en el agua tibia restante. Rociar con aceite, mezclar todo, tomar la masa, ponerla en un nylon y amasarla con ayuda de éste. Dejarla leudar.
Cubrir la pizza con la preparación de tomates y hornear durante 20 minutos a temperatura moderada. Sacar del horno y cubrirla con rodajas de mozzarella y llevarla nuevamente al horno durante 8 minutos. Servir caliente.
Para la cubierta: Sazonar los tomates triturados con el aceite, sal ají molido y orégano. Si se desea, agregar algunas aceitunas antes de retirar la pizza del horno.